پودر زردچوبه

خلاصه

موارد مصرف پودر زردچوبه

• یکی از مهم‌ترین موارد استفاده از این ادویه‌ی محبوب در کنار بهبود طعم غذا، رنگ دادن به آن است. در کنار این دو ویژگی باید به این مورد نیز اشاره کرد که یکی از اجزای اصلی زردچوبه کورکومین است که یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتی اکسیدان است. برای جذب بهتر زردچوبه توصیه‌ی ما به شما این است که در کنار آن از فلفل سیاه استفاده کنید. زیرا فلفل سیاه با دارا بودن پیپرین (Piperin) به جذب آن در بدن کمک می‌کند.
• از آن‌جایی که طبق باور محققان، التهاب در بدن نقش جدی را در بروز مشکلات و بیماری‌ها ایفا می‌کند، لازم است به شما با بیانی ساده بگوییم کلید درمان التهاب مزمن کورکومین است که به عنوان یک ماده‌ی فعال در زردچوبه وجود دارد و در سطح مولکولی با التهاب مبارزه می‌کند.
• یکی دیگر از خواص زردچوبه این است که فاکتورهای نوروتروفیک مغز را افزایش می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود که با افزایش سن در افراد بیماری‌های مغزی که مرتبط با این سنین است به تعویق افتاده و به بهبود حافظه کمک کند.

خواص پودر زردچوبه چیست؟

1. افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدان بدن
2. مفید در، پیشگیری و بهبود آلزایمر
3. کمک به درمان التهابات مزمن
4. موثر در درمان التهابات مفصلی
5. احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

نحوه‌ی استفاده از پودر زردچوبه

• برای رفع تیرگی پوست خود می‌توانید به‌صورت روزانه به مدت ۱۵ دقیقه ترکیب آب خیار، آب لیمو و زردچوبه را بر روی پوست خود بمالید. این ترکیب هم‌چنین باعث شفاف شدن پوست شما می‌شود.
• در صورتی که شما دچار خارش‌های پوستی هستید می‌توانید از ۲۰ گرم زردچوبه، ۱۰ گرم حنا را با عرق کاسنی مخلوط کرده و بر روی پوست خود بمالید. یک روش دیگر برای بهبود خارش‌های پوستی این است که روغن گل‌سرخ، سرکه و پودر زردچوبه را با هم مخلوط کنید و به محل خارش بمالید.
• یکی از مواردی که از زردچوبه به‌صورت چای استفاده می‌شود برای سم‌زدایی از بدن است. برای تهیه‌ی چای زردچوبه، ۱ یک قاشق مرباخوری پودر زردچوبه و یک قاشق مرباخوری پودر زنجبیل را به ۴ پیمانه آب جوش اضافه کنید و این ترکیب را به مدت ۱۰ دقیقه بر روی شعله‌ی ملایم و کم قرار دهید. بعد از آن چای آماده شده را باعبور از صافی با عسل و لیمو ترش میل کنید.

اقدامات احتیاطی استفاده از پودر زردچوبه

• اگر نسبت به حساسیت خود به زردچوبه آگاهی دارید لطفا از آن استفاده نکنید. در غیر این‌صورت بهتر است قبل از استفاده از زردچوبه تست مربوط به واکنش‌های آلرژیک را بررسی کنید و یا با پزشک خود مشورت نمایید.
• محققان توصیه ‌می‌کنند که به‌صورت روزانه از زردچوبه حدود ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم استفاده شود. بنابراین استفاده مجاز از این ادویه را مورد توجه قرار دهید. در صورتی‌که مقدار مصرف ادویه زردچوبه از ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز تجاوز کند می‌تواند برای افراد مضر باشد.
• اگر عمل جراحی را در پیش رو دارید به شما توصیه می‌شود از زردچوبه استفاده نکنید. زیرا یکی از خواص زردچوبه ویژگی ضد لخته شدن خون است که می‌تواند در چنین شرایطی باعث بروز مشکلات و خون‌ریزی شود.
• در صورتی که استفاده از زردچوبه بیش از حد تعیین شده باشد می‌تواند باعث بروز مشکلاتی چون خارش پوست، اسهال، نفخ، تهوع و ... شود.

طریقه‌ی نگهداری از پودر زردچوبه

• زردچوبه فیلی داخل بطری‌هایی است که می‌توانید به‌راحتی آن را داخل کابینت خود قرار داده و نگهداری نمایید. اما برای نگهداری طولانی مدت به شما توصیه می‌کنید که زردچوبه را داخل ظرف‌های شیشه‌ای و به‌دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری نمایید. در صورتی که تمایل به تهیه جا ادویه‌ای شیشه‌ای دارید می‌توانید از جا ادویه‌ای شیشه‌ای فیلی در سایز دلخواه خود استفاده کنید.

مضرات و موارد منع مصرف پودر زردچوبه

• اگرچه زردچوبه بسیار مفید است اما در مواردی استفاده از آن به برخی افراد توصیه نمی‌شود. کسانی که دارای بیماری سلیاک هستند جزء این دسته از افراد هستند. هم‌چنین افرادی که دارای بیماری سنگ کلیه هستند باید با احتیاط بیشتری از این ادویه استفاده کنند. اما در صورت استفاده مجاز و به اندازه از زردچوبه خطری برای آنان وجود ندارد.
• در صورت استفاده بیش از حد از این ادویه مشکلاتی چون سردرد، کمبود آهن، دیابت، فشار خون پایین، حالت تهوع و ... ممکن است در افراد بروز پیدا کند.
• در مواردی که افراد از داروهای فشار خون استفاده می‌کنند، اگر چه زردچوبه برای افراد مبتلا به بیماری‌های قبلی و فشار خون بالا مفید است، اما می‌تواند باعث افت خطرناک فشار خون شود. بنابراین در میزان استفاده از آن حد مجاز را رعایت نمایید.
• افرادی که دچار سنگ کلیه و مشکلات کیسه صفرا هستند باید به این نکته توجه کنند که استفاده از زردچوبه به میزان بیش از حد مجاز می‌تواند باعث بدتر شدن این شرایط شود.